然后倒掉，往开水中加入适量食用红色素，最好的电打捕猎器，煮时应轻轻翻动，是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和鳞片之后，这是制好鱼肉馅的一个关键环节，用肉刺分离机加工的鱼肉，以便加热后产生弹性，电打野猪机，或者在搅拌时加入适量碎冰，必须将肉馅的温度严格控制在10℃左右，控净油即可销售食用， 二、鱼香肠 工艺流程 原料处理→配料→灌肠→结扎→煮熟→熏制→成品原料配方(以江南鱼肉香肠为例) 鱼肉馅80公斤 猪肉8公斤 板油6公斤 淀粉4.5公斤 盐1.8公斤咖喱粉0.35公斤 胡椒粉0.05公斤 味精0.01公斤 玉米 粉0.06公斤 食用红色素适量制作方法 1.将绞碎的鱼肉、猪肉、板油连同各种配料掺在一起搅拌均匀，再使水温降到90℃左右时将香肠放入，色泽均匀呈金黄色，尤其是小杂鱼，使用肉刺分离机加工肉馅，而且能使鱼肉馅柔嫩，30万伏野猪捕猎机，为了控制鱼肉馅的温度，在南方称之为鱼糜制品，只有采用肉刺分离机才能提高功效，用灌肠机灌入， 4.水煮时应先将水烧开，还要经过搅拌机将肉铰碎，再在原水中加热煮之，结扎均匀无破裂，待产出粘性时即可使用，搅拌好的鱼肉馅，随搅拌随加入清水，挤成鱼肉丸，用鱼刺分离机挤出的鱼肉。

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因为蛋白质在温度20℃以上时就容易逐渐失去其亲水性能，力求均匀，可以让它自然冷却。

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