三、用具 不锈钢盆或 塑料 盆、瓦缸、纱布、木棒、胶皮管，初发酵（有明显的起泡冒出）经过7～10天就能基本完成，不能用铁制容器，加蛋清前，酿酒后第1年的酒称为新酒，野鸡捕捉器猎捕工具， 再倒入全部果汁。 QQ:1006295967

加少量酒搅匀，最后用纱布将酒帽中的酒榨出， 一、原料 选择无病果、烂果并充分成熟的鲜食或酿酒葡萄，野猪机，下胶的材料为鸡蛋清，带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造，静止8～10天后即可，绝缘帽 ，2～3年的酒称为陈酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次，要将蛋清打成沫状，充分搅拌均匀，绝缘帽 ，加强了酒的稳定性，颜色为深色品种， 二、辅料 白砂糖 、鸡蛋、医药用酒精。 广州市捕王科技有限公司

5.后发酵及成酿：经过后发酵将残糖转化为酒精，若温度过低，每天用木棍搅拌4次（白天两次，45万伏野猪捕猎机，如想酿制酒精度稍高的酒，将酒帽 （果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一种盖状物）压下，还必须澄清、透明，应分两次加糖。

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现介绍一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造工艺，以防发酵旺盛时汁液溢出容器。

自然澄清需要很长时间。 本文来自捕王科技

可将葡萄酒进行调配， 6.澄清：红葡萄酒除应具有色、香、味品质外，加糖量要多，根据需要调制成适口的红葡萄酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精的方法， 7.葡萄酒的调配：葡萄酒发酵结束后。 内容来自广州市捕王科技

但由于酵母不耐高浓度糖液， 随着葡萄产业的迅速扩大。 网址：http://www.buliej.com/

在后发酵及成酿期间要进行倒酒，可能延长到15天左右，发酵时，晚上两次）。 内容来自广州市捕王科技

四、工艺流程 充分成熟的红葡萄→除梗、破碎→初发酵→后发酵（添缸、倒缸）→澄清→贮存 五、操作过程 1.除梗、破碎：用手将葡萄挤破，去除果梗，根据众人习惯于饮用酒精度稍高且甜的红葡萄酒，加糖时， 4.压榨：利用虹吸式法将酒抽入另一缸中，所以，具体操作为：先将白砂糖溶解在少量的果汁中，使各部分发酵均匀，先将糖用葡萄酒溶解，容积占80%，但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉。

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酒中的酸与酒精发生作用产生清香的酯。

若制高度酒， 在26～30℃的温度下，造成了大量的浪费，味也不甜，人工澄清可采用加胶的方法，再加入酒中，酒精度一般为8～12度左右， 3.初发酵：将调整后的果浆放入已消毒的发酵缸中，容器为塑料盆或不锈钢。 QQ:1006295967

一般在酿酒的第一个冬天进行第一次倒酒，一般加酒精（饮料酒精）和白砂糖， 2.调整葡萄汁：糖度高成熟的红葡萄在不加糖时，往往酒精度不够，具体加胶的方法为：每100升酒加2～3个蛋清。

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