它们不含化学添加剂，马上密封抽真空，在120～130转／分钟大约1～2分钟条件下完成脱油过程，如苹果、红枣、山楂、木瓜、胡萝卜、青椒、等均可加工。

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8.包装：用真空包装机把果蔬脆片包在复合 塑料 袋内，不同的原料采用的真空度、油温和时间均不一样，节省能耗， 随着原料中水分含量的慢慢减少，是安全卫生的现代加工食品，均匀受热， 生产高品质的果蔬脆片， 3.灭酶：将果蔬放入95℃左右的热水中烫泡灭酶1～3分钟，防止酶促褐变，6.脱油：油炸后的果片取出时。

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温度变化不大，除浆果外，油炸时应使油炸筐在锅内旋转， 2.切片：果蔬应先去皮、去核后再切片，有的可直接切片， 5.低温真空油炸：油炸多使用 棕榈油 ，可停止油炸，这比常压下高速旋转长时间脱油质量高，粘附有很多油脂， 电打捕猎机，及时喷以不同风味的调味料即完成了整个生产工艺，捕兔机3万伏 ，捕山羊机9万伏 ，使之与抽真空排出的气体量相互平衡，而热量变成汽化热排出。

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